Tin tức

Đặt tiệc khai trương công ty và cách nấu lẩu cá kèo măng chua đỉnh của đỉnh mà lại ngon nhức nách như hiện nay, với những món chuyên về nước lẩu như hiện nay, chúng tôi sẻ hướng dẫn quý vị cũng như các bạn cách nấu nước lèo ngon nhất và đậm đà nhất. Cùng với đó là các gia vị cần thiết để chúng làm lèm nên nồi nước lẩu ngon tuyệt vời nhất hiện nay.

Đặt tiệc khai trương công ty và cách nấu lẩu cá kèo măng chua với món lẩu cá kèo rất phổ biến ở các tỉnh miền Nam và miền Tây, không chỉ ngoài quán ăn, nhà hàng mà đây cũng là món thường xuyên có mặt trong những bữa ăn của các gia đình. Với thịt cá kèo mềm ngọt, nước lẩu đậm đà ngọt ngọt pha lẫn vị măng chua, hương thơm của thì là, hành lá, cay nồng của ớt, màu sắc hấp dẫn bởi cà chua…

Các quán lẩu cá kèo nổi tiếng tại Đà nẵng như khu đường Phan Tứ, Võ Nguyên Giáp… đều có món lẩu cá kèo măng chua. Nếu có dịp thưởng thức ở đây rồi, chắc hẳn bạn sẽ rất khó quên đúng không? Bí quyết nấu món lẩu cá kèo măng chua là gì vậy? Cách nấu ra sao? Làm thế nào để nấu lẩu cá kèo măng chua ở nhà ngon như một đầu bếp? Đặt tiệc khai trương công ty và cách nấu lẩu cá kèo măng chua sẽ hướng dẫn cho bạn ngay sau đây.

Đặt tiệc khai trương công ty và cách nấu lẩu cá kèo măng chua

Nguyên liệu

 

Cá kèo: 1kg. Tùy thuộc vào người ăn bạn có thể thêm bớt tùy ý. 1kg thường đủ cho 4 – 5 người.

Măng chua: 450gr

Cà chua: 2 trái

Tỏi băm, hành tím

Bún tươi: 500gr

Chanh, ớt, thì là, hành cây

Rau đắng, ngò gai, lá ngổ

Rau ăn kèm: rau chuối, rau rút, rau muống, có thể thêm bạc hà

 

Các bước thực hiện

 

Bước 1: Cá kèo mua loại ngon, còn tươi sống chà xát cho ra hết nhớt bên ngoài. Có thể nhờ người bán làm cho luôn nếu không về nhà bạn sẽ rất mất thời gian cho khâu này.

 

Xóc cá kèo với muối hạt, rửa sạch, làm đi làm lại khoảng vài lần cho đến khi cá thật sự sạch, bong lớp da đen bên ngoài, không còn tanh nữa. Vớt ra rổ cho ráo nước.

 

Cũng có người chỉ cần rửa sạch nhớt cá kèo, để nguyên con còn sống rồi lúc ăn lẩu, thả vào nước sôi nhưng có vẻ như ăn như vậy nhiều người thấy ghê và tàn nhẫn. Thực ra, đây cũng là chuyện nguyên lý bình thường mà thôi, bạn đừng lo lắng quá nhé.

 

Bước 2: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

 

Hành, ớt bóc vỏ, băm nhỏ với ớt.

 

Thì là, hành cây, ngò gai nhặt bỏ gốc già.

 

Rửa sạch các loại rau ăn kèm: rau chuối, rau muống, bạc hà, rau rút, rau đắng.

Đặt tiệc khai trương công ty trọn gói

Bước 3: Phi thơm hành, tỏi, ớt băm khi nào hành tỏi chuyển màu vàng nhạt thì thả cà chua vào đảo qua. Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi, đun sôi lên. Cho một nửa măng chua vào rồi tiếp tục đun sôi. Quá trình đun nước lẩu cần phải vớt bọt thường xuyên.

 

Cà chua giúp cho nước lẩu có màu đẹp mắt hơn. Muốn ăn thêm cà chua, bạn mua thêm 2 quả rồi bổ cau, chờ lúc nhúng lẩu có thể cho vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

 

Cá kèo không bỏ vào lúc đang nấu nước lẩu sẽ mềm và bấy vì cá kèo rất nhanh chín. Cho cá kèo ra đĩa, cho nước lẩu ra nồi lẩu, sắp xếp các loại rau ăn kèm ra.

 

Khi ăn, bật điện cho sôi lại nước rồi cho lần lượt cá kèo, rau đắng, rau ngổ, muống, chuối… vào. Nếu muốn ăn thêm ớt thì cắt ớt cho vào nước lẩu lúc sôi. Ăn lẩu cá kèo cùng bún.

 

Lẩu cá kèo ngon nhất khi ăn vào buổi chiều tối hoặc vào những ngày thời tiết mưa gió. Nồi lẩu nóng nghi ngút khói, người thân ngồi xung quanh trò chuyện rôm rả. Đừng quên pha một chén nước chấm thật ngon, chua cay mặn ngọt để chấm cá kèo.

 

Cách nấu lẩu cá kèo ngon không khó, rất dễ làm ngay tại nhà, và bạn có thể tham khảo thêm nhiều cách nấu lẩu nữa là bạn có thể thực hiện rồi, và khi có dịp thì bạn trổ tài cho mọi người thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!

Tag:

     

Các tin khác

• Đặt tiệc tại nhà trọn gói tại Quận Gò Vấp (31/10/2024)
• Tiệc mừng thượng thọ Cụ Ông Nguyến Chấn (30/05/2024)
• Tiệc tân hôn đường Lê Lợi, Hóc Môn (27/12/2023)
• Dịch vụ đặt tiệc sinh nhật tại Đường Hoàng Bật Đạt, P.15, Tân Bình (27/12/2023)
• Đặt tiệc mừng sinh nhật đường Nguyễn Văn Lượng, Gò Vấp (05/12/2023)
• Tiệc tất niên công ty KCN Tân Bình, đường Tây Thạnh, Quận Tân Phú (05/12/2023)
• Tiệc kỹ niệm 20 năm ngày thành lập KCN Tân Phú Trung Củ Chi (27/11/2023)
• Đặt tiệc đám cưới (Tân Hôn) Đường Trần Xuân Soạn, P. Tân Phong, Quận 7 (27/11/2023)
• Đặt tiệc buffet công ty trọn gói tại nhà do dich vụ nấu tiệc trọn gói làm (23/10/2023)
• Đặt tiệc đám giỗ trọn gói tại đường Mỹ Giang, Phú Mỹ Hưng, Quận 7 (23/10/2023)